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27 febrero 2019Hostelería, patatas fritas, patatas de guarnición, innovaciónOportunidades para el sector: patatas fritas recién cortadas, creamers y patatas amarillasLos cambios en la hostelería en Norteamérica ofrecen numerosas oportunidades para el sector de la patata. «Por eso, el sector de la patata debe estar dispuesto a captar rápidamente las tendencias y responder a ellas».Leer artículo >> -
26 febrero 2019Hostelería, comodidad, tendencias, desdibujación, experienciaSorprendentes tendencias en la hosteleríaThe fast changing world of food service in Northern America offer enormous opportunities for the potato sector. Which trends can we expect in the coming years?Leer artículo >> -
16 enero 2019Hostelería, comodidad, valores de consumo, millennialsLos valores de los consumidores están cambiando rápidamenteLos consumidores modernos gastan cada vez más dinero en comida y, a menudo, comen fuera. La hostelería está prosperando más que nunca.Leer artículo >> -
18 diciembre 2018Cultivo, valor añadido, información para clientes, saludUna cena según el ADN: un menú individual que recompone el cuerpoProporcionar información sobre el ADN para conocer la alimentación más nutritiva para el cuerpo: Jeroen Bakker, Sector Breeder de HZPC, lo hizo junto con un grupo de cien profesionales de la agricultura.Leer artículo >> -
13 noviembre 2018Distribución, Cocina tradicional, Envases atractivos, Presentación moderna, Promoción de valores saludables , Precio competitivoLa cautelosa evolución de una cultura en torno a la patataEn el comercio minorista podemos observar varios avances y tendencias con respecto a las patatas frescas. HZPC ha visitado una serie de grandes cadenas europeas de venta al por menor. Lea la segunda parte de una serie de artículos: Sonae.Leer artículo >> -
8 octubre 2018Hostelería, comodidad, valores de consumo, millennialsLos consumidores quieren comodidad y un determinado estilo de vidaA los consumidores modernos les gusta comer fuera. Además, a menudo encargan una comida completa con entrega a domicilio. En los Estados Unidos, esto es parte del día a día. En una serie de artículos de InZpire, Paul Oomen, especialista en servicios alimentarios de HZPC, habla sobre las tendencias y avances en su ámbito de especialización.Leer artículo >> -
17 julio 2018Mejora vegetal, fitóftora / tizón tardío, investigación, protección genética, variedades resistentes, multirresistenciaLa creciente demanda de patatas orgánicas impulsa su cultivoEl cultivo de la patata orgánica se encuentra en ascenso, especialmente ahora que los grandes supermercados han decidido apostar por este producto. ¿Qué hacemos entonces con la temible fitóftora? Conversación con la profesora de cultivo orgánico Edith Lammerts van Bueren.Leer artículo >> -
10 julio 2018comodidad, Venta al por menor, albert heijn, información para clientes, variedad, nuevos productos, patatas orgánicasEl cliente moderno quiere más variedad de patatasEn el sector de la venta al por menor, podemos observar diversos avances y tendencias de gran interés en relación con las patatas frescas. Hemos visitado algunas de las grandes cadenas comerciales europeas y hemos redactado una serie de artículos. A continuación, podrá leer la parte 1: «Albert Heijn, los Países Bajos».Leer artículo >> -
26 junio 2018Hostelería, Tendencias, comodidad, imagen, contar una historia, digitalización, valor añadidoCuatro modos de incrementar el valor de las patatas¿Quiere ganar más dinero con sus patatas? ¡Puede hacerlo! Jan-Willem Grievink, Director del FoodService Instituut Nederland, comparte cuatro trucos con usted.Leer artículo >> -
5 junio 2018Hostelería, gastronomía, comodidad, patatas fritasTodo empieza por la gastronomía«El sector de la patata debe ser consciente del papel y de la fuerza de la gastronomía», afirma Paulies Melissant, especialista independiente en servicios alimentarios y antiguo copropietario de una empresa de producción de ingredientes fríos.Leer artículo >> -
15 mayo 2018Cría, patatas híbridas, semillasPatatas híbridas a partir de semillasLas patatas están de rabiosa actualidad y los avances relacionados con este cultivo despiertan la imaginación. Nos referimos a las patatas híbridas, listas para sembrar, y en cuya investigación pionera HZPC se encuentra a la vanguardia.Leer artículo >> -
22 diciembre 2016Información sobre la patataPatatas vs. pastaLa patata es actualmente el tercer cultivo alimentario más importante del mundo. En nuestra habitual infografía comparamos nuestro tubérculo favorito con otros grupos de alimentos populares, en esta edición la pasta. ¿Quién saldrá vencedor de esta batalla?Leer artículo >> -
22 diciembre 2016Tecnología, InnovaciónMayores posibilidades de uso de la tecnología de clasificación ópticaSmart Grader permite determinar el nivel de existencias y evaluar nuevas variedades prometedoras.Leer artículo >> -
22 diciembre 2016Información sobre la patataPatatas frente a arrozEl consumo de patata está creciendo en todo el mundo. Actualmente, la patata es el tercer alimento cultivado en todo el mundo, solo por detrás del arroz y el trigo. ¿Qué tiene que hacer la patata para alcanzar el primer puesto?Leer artículo >> -
22 diciembre 2016CienciaTres datos científicos acerca del saborCada vez es más importante que el sabor de las patatas se adapte a los deseos de los consumidores. Sin embargo, existen varias ideas erróneas en lo que respecta al sabor. En este artículo se ofrecen algunos hechos científicos sobre el sabor y cómo puede beneficiarse el sector de esta información.Leer artículo >> -
22 diciembre 2016TendenciasEl departamento financiero es ahora un socio estratégicoEn los departamentos financieros modernos, lo importante ya no son solo las cifras en sí, sino cómo aprovecharlas para encauzar el rumbo de la empresa. La gestión financiera adquiere un carácter más estratégico y se convierte en un interlocutor esencial de la dirección.Leer artículo >> -
22 diciembre 2016Innovación, DistribuciónEl supermercado del futuroEn el supermercado del futuro, el hombre ocupa la parte central de una cadena alimentaria que es más autónoma y sostenible gracias al uso de las nuevas tecnologías.Leer artículo >> -
22 diciembre 2016Cultivo, HosteleríaPatatas fritas y chips de alta calidad¿A quién no le encantan unas patatas fritas o unas chips doradas y crujientes? Lamentablemente, las patatas destinadas a convertirse en patatas fritas o chips suelen alejarse considerablemente de la calidad deseable.Leer artículo >> -
22 diciembre 2016TecnologíaLa ionización prolonga la salud de las patatasLa ionización es un método de purificación natural, que se utiliza, por ejemplo, en el almacenamiento de queso, en las cerveceras y en la ganadería intensiva. Los primeros resultados de los estudios en el almacenamiento de patatas son prometedores.Leer artículo >> -
22 diciembre 2016Cría¿Representan las patatas híbridas obtenidas a partir de semillas el futuro?La posibilidad de obtener patatas híbridas mantiene en vilo a muchas personas del sector patatero y, probablemente, fuera del mismo.Leer artículo >> -
22 diciembre 2016GlobalÁfrica Oriental necesita semillas de patata de calidadEl altiplano de África Oriental comprende Kenia, Etiopía, Uganda, Ruanda y Burundi. Es una zona de clima tropical en la que un 40% de la población vive por debajo del umbral de la pobreza.Leer artículo >> -
22 diciembre 2016Cultivo¡Obtenga el máximo rendimiento!Nuestro enfoque de conjunto de herramientas da el control a los productores con respecto a los factores decisivos en el proceso de cultivo de la patata.Leer artículo >> -
22 diciembre 2018InnovaciónLa búsqueda de un embalaje mejorado continúaEn nuestra primera edición de InZpire pudo leer un artículo sobre embalajes innovadores. ¿Qué ha pasado desde entonces?Leer artículo >> -
22 diciembre 2016Cultivo¡NUEVO! Cree su propio conjunto de herramientas y benefíciese de un rendimiento de calidad consistenteA lo largo de los años, en HZPC hemos desarrollado un montón de información sobre las condiciones con las cuales nuestras variedades crecen mejor y sobre cómo reducir los riesgos imprevistos y las malas cosechas.Leer artículo >>